|
|
Gebakken Ravioli Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr. tarwebloem
125 gr. koude roomboter
1/2 theel. zout
1 ei
75 gr. gorgonzola
Voorbereiding:
De gezeefde bloem en de koude boter met de hand tot een kruimelige massa verwerken.
Het zout en 2 eetl koud water toevoegen, alles tot een deeg kneden. Ong. een uur in de koelkast laten rusten.De oven voorverwarmen op 225* C.
Bereidingswijze:
Het deeg dan in twee stukken verdelen, een stuk in de koelkast terugplaatsen. Het andere stuk dun uitrollen tot een lap van 20 x 24 cm. De eidooier met 2 eetl. water loskloppen en hiermee de deeglap dun bestrijken. De gorgonzola in kleine stukjes snijden en op de deeglap leggen, telkens 4 cm
uit elkaar.
Het tweede stuk deeg ook dun uitrollen, dit precies op de andere deeglap leggen en rondom de stukjes kaas voorzichtig aandrukken.In vierkanten van 4 cm snijden.
De ravioli op het bakpapier leggen en met de rest van het ei bestrijken. Midden in de oven ong. 10 min. bakken.
|
|
|